Die Cave du Vieux-Moulin ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Als Mitglied von VITIVAL bewirtschaftet Romain Papillod in integrierter Produktion Weinberge auf 4 Hektaren.

Die Rotweinsorten werden vorwiegend in der Ebene angebaut und die Weißen gedeihen auf den terrassierten Hängen von Vétroz. Wir erzeugen Weine aus rund zehn verschiedenen Rebsorten: Fendant, Pinot Noir, Gamay, Dôle. Drei "Grands Crus" stechen aus der Produktion hervor: der Amandoleyre Fendant Grand Cru, der Amigne de Vétroz Grand Cru und der Dôle de Vétroz Grand Cru.

Dabei darf man die anderen Spezialitäten des Weinguts nicht vergessen, wie die Petite Arvine de Vétroz, den Cornalin -die älteste rote Rebsorte des Wallis -, sowie die in Barriques ausgebauten Weine: den Syrah Pinot Noir und den Ermitage Grain Noble, Volupté, oder "Wollust" getauft.

Über 90% unseres Verkaufs geht an Privatleute; der Rest findet sich in zahlreichen namhaften Restaurants der Schweiz. Sie können jedoch jederzeit unsere Weine direkt auf dem Gut probieren: Wir heißen Sie herzlich willkommen.

Es ist uns eine Freude, Sie in unserer Probierstube für 25 Personen empfangen zu dürfen. Wir bitten um telefonische Reservierung unter +41 (0) 27 346 43 22.